Započela praktična nastava za polaznike edukacije Kuhar i Pomoćni kuhar

14.02.2018.

Polaznici edukacije Kuhar i Pomoćni kuhar koja se provodi u sklopu projekta "Nešto se dobro kuha!" nakon završene teorijske, krenuli su na praktičnu nastavu. Kuhari će ovom edukacijom naučiti odabirat živežne namirnice te pomagati pri pripremi, gotovljenju i izlaganju jela, provoditi tehnološke postupke gotovljenja jednostavnih jela (kuhanjem, pirjanjem, pečenjem i dr.), koristiti kuhinjske strojeve, pribor, alate i uređaje na ispravan način, primijeniti pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora te provoditi zaštitne mjere, primijeniti pravila zaštite na radu, zaštite od požara i pružanja prve pomoći.Polaznici edukacije Pomoćni kuhar će se pripremiti za odgovornosti koje uključuju pripremu hladnih i toplih jela i slastica uz nadzor i pomoć glavnog kuhara, pomaganje u pripremi kompleksnijih jela i odabir namirnica prema kvaliteti i svojstvima. Također će usvojiti vještine organizacije poslova u ugostiteljstvu,znanja iz zaštite na radu te se upoznati s higijenskim propisima zanimanja.